Liberazione: La Nestlè si compra una fetta di Università italiana
23-04-2009
La Nestlè si compra una fetta di Università italiana


Daniele Nalbone

Ieri sono stati presentati i quattro progetti di ricerca che saranno
interamente finanziati da Nestlè, con un investimento complessivo di
circa un milione di euro, incentrati, come ha spiegato Manuel Andrés,
«su argomenti coerenti con le priorità strategiche del Gruppo in area
scientifica e di creazione di valore condiviso sui temi di
alimentazione, sostenibilità e multiculturalità». Parole di moda, al
centro dell'agenda politica dei paesi occidentali, come si è evinto
dai lavori del G8 agricoltura che si è appena concluso a Treviso. Ma
dietro questi termini così filantropici si cela in realtà la
perpetuazione di Nestlè, stavolta con il benestare di trentuno
università italiane, cioè di un modello di economia devastante per la
popolazione e per l'ambiente.
Non a caso nei quattro progetti vincitori c'è poca multiculturalità,
poca alimentazione ma molta sostenibilità economica. Il primo esamina
"La reputazione dei cibi nei processi di decisione di consumo
alimentare", allo scopo di «ottenere un modello di analisi per la
misurazione dei criteri che condizionano le scelte d'acquisto
alimentari». Se non è marketing, poco ci manca. Il secondo progetto
riguarda l'«analisi del ruolo dei media nella costruzione e diffusione
della rappresentazione sociale della sostenibilità»: in pratica, come
"educare" i lettori-spettatori «influenzando di conseguenza i
consumi». Il terzo è volto all'«individuazione di indicatori precisi
dello stress idrico in agricoltura» attraverso rilevamenti aerei dei
terreni da coltivare per ottimizzare le risorse d'acqua. Un progetto
quasi inutile in Italia, ma evidentemente molto importante in grandi
aree agricole come quelle, ad esempio, del Brasile, nazione tanto cara
a Nestlè. L'ultimo progetto finanziato, invece, riguarda l'esatto
opposto di processi sostenibili come potrebbe essere la filiera corta:
è dedicato allo studio di «nuovi materiali polimerici per
l'imballaggio di alimenti». Dubitiamo che di questo procedimento si
possa avvalere il fruttivendolo sotto casa...ma forse può essere utile
alla maggiore società agro-alimentare del mondo, presente in oltre 60
paesi, con quasi 500 stabilimenti produttivi e un fatturato di circa
51 miliardi di dollari, «il 25% del quale investito in ricerca» ha
spiegato ieri il dott. Andrés. In fondo è solo «grazie a un prodotto
come Nescafè che oggi il Brasile utilizza in toto il caffè prodotto,
mentre prima il governo brasiliano non sapeva che farsene».
Sfruttamento totale. Questo il motto Nestlè, che si tratti di forza
lavoro, di terra o di ecosistemi.
Certo, data la situazione in cui oggi versa la ricerca italiana, un
milione di euro per quattro progetti è qualcosa di irrinunciabile.
Magari tappandosi il naso davanti al milione e mezzo di bambini che
ogni anno muore per malattie e denutrizione causati dall'allattamento
con latte in polvere (dati Unicef), uno dei prodotti di punta del
marchio Nestlè. «Il numero di vittime causate dall'uso improprio del
latte in polvere ogni mese equivale a quello causato dall'esplosione
della bomba di Hiroshima nel 1945» dichiarò circa quindici anni fa
l'allora direttore esecutivo dell'Unicef, James Grant. Ma l'epoca del
boicottaggio è lontana. Siamo nel nuovo millennio: Nestlè può parlare
di sostenibilità e multiculturalità. E l'università italiana di
privatizzazione della ricerca.